Coopers Creek Select Vineyards Cabernet Sauvignon Merlot

Coopers Creek, Hawkes Bay

Täyteläinen Uusi-Seelantilainen punaviini tulee Omahu-Road -viinitarhalta, joka sijaitsee Gimblett Gravelsin alueella Hawkes Bayssä. Sen maku on notkea, kypsän karpaloinen, mehevän luumuinen, lämpimän mausteinen ja hennon setrinen.

Tummanpunainen punaviini sopii erinomaisesti juustopöytään tai liharuokien seuraksi. Sen miellyttävä maku on täyteläinen ja sopivan tanniininen. Viiniä kypsytetään tammitynnyreissä 13-15 kuukautta ja edelleen noin vuoden verran tankeissa, ja tuottajan mukaan viini onkin parhaimmillaan 4-8 vuoden ikäisenä.

Andrew ja Cynthia Hendry perustivat Coopers Creek -viiniliikkeensä vuonna 1980. Heidän talonsa sijaitsee noin 35 kilometria Aucklandista pohjoiseen ja Coopers Creek tuottaa nykyisin huimat 1,5 miljoonaa viinilitraa vuosittain.